TV3 백종원의 맛남의 광장 괴산 옥수수편(feat. 옥수수 삶는법) 8월 5일 방송된 맛남의 광장은 괴산 옥수수 편인데요. 백종원, 양세형, 곽동연이 충청북도 괴산의 옥수수 농가를 찾아가 직접 수확하며, 옥수수 판매를 높이기 위해 레시피 연구도 하게 되었습니다. 옥수수 레시피를 이야기하는 도중 옥수수 농가의 부부는 옥수수를 생으로도 먹는다고 하는데요. 백종원, 양세형이 그 자리에서 직접 먹어 보기도 했습니다. 생옥수수의 맛은 의외로 딱딱하지 않고, 비린내도 안 나고 옥수수향이 나면서 생고구마 맛과 비슷하다고 합니다. 백종원, 양세형, 곽동연은 옥수수를 수확한 뒤 참으로 생옥수수로 만든 노릇노릇한 옥수수 전, 갓 쪄낸 찰옥수수를 맛보았는데요. 백종원은 옥수수 전을 할 때 보통 깡통 옥수수를 사용했다고 합니다. 생옥수수로 전을 부치는 것은 깡통 옥수수와 달리 쫀득쫀득한 식감.. 2021. 8. 6.
